• Gebruik apart bestek en borden voor rauw vlees.
  Rauw vlees bevat immers bacteriën die door verhitting onschadelijk worden gemaakt.
• Houdt het rauwe vlees daarom gescheiden van het geroosterde vlees.
• Voor vlees wat iets langer moet bakken is het verstandig om het tijdens het bakken af en toe met een klein beetje olie in te smeren.
• Snij het stokbrood in stukjes van ongeveer 1,5 cm breed, maar snij ze niet los van elkaar. In de inkepingen kunt u een beetje kruidenboter smeren. Leg het stokbrood nu even op de barbecue en smullen maar.

Lekker toetje bij de barbeque

Leg een gepelde banaan op een stuk aluminiumfolie en besprenkel deze met een likeur (bijvoorbeeld Pêche, Cointreau of Benedictine).
Leg het geheel op het rooster. Als de banaan warm en de alcohol is verdampt, de banaan op een bord leggen en aanvullen met 2 bolletjes vanille ijs en wat slagroom.